Cocina · Tierra · Cultura · Territorio
En Finca El Marchante convertimos cada comida en una experiencia gastronómica pensada para grupos pequeños: paseo por el huerto, fuego, producto de cercanía y vistas a la bahía de La Herradura.
Reservar experienciaEl Marchante no es un restaurante convencional: es una asociación gastromúsical y ecológica que organiza experiencias gastronómicas, culturales y sociales bajo reserva. No tenemos carta fija ni servicio continuo — preparamos cada encuentro con antelación para cocinar con sentido y cuidar el espacio. Aquí no se viene a correr: se viene a mirar, oler, probar, escuchar y entender un poco mejor dónde estamos.
Experiencias
Menú Bahía
Paseo por el huerto, varios pases y un arroz como protagonista. La entrada perfecta a la cocina de El Marchante, con la bahía de La Herradura de fondo.
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Menú Marchante
Más pases, más relato: huerto, mar, montaña, fuego, técnica y memoria en un menú degustación pensado para quien quiere quedarse toda la tarde.
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Mesa privada
Una experiencia gastronómica en pareja o en grupo reducido, sin mesas alrededor. Reserva tu cena privada o mesa privada y ten la finca solo para los tuyos.
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Diferenciadores
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No hacemos eventos de copia y pega: cada propuesta se diseña según el lugar, el número de personas y la energía del grupo.
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Trabajamos con producto de cercanía, ingredientes del huerto de la finca y memoria popular — nos interesa tanto cocinar como entender de dónde viene cada cosa.
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Y a veces una paella no es solo una paella: es la forma de juntar a veinte personas para limpiar una playa, ayudar en una emergencia o celebrar que todavía queda comunidad.
Eventos y catering
En la finca organizamos bodas pequeñas, celebraciones y encuentros de empresa a medida, sin repetir fórmula. Y si lo tuyo es fuera de casa, salimos con catering para eventos — arroces, barbacoas, cócteles, cocina en directo — tanto en catering para bodas junto al mar como en catering para empresas que busca algo distinto a la cena de fin de año de siempre. Cada servicio de catering se piensa para el sitio y el grupo, no al revés.
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Galería de territorio
El huerto, el fuego, la mesa con vistas a la bahía: así es un día en El Marchante.
El huerto
Vistas a la bahía
Sobremesa en la finca
Cocina en directo
Albert Iniesta
Chef al frente de la cocina de El Marchante
El Marchante está respaldado por la trayectoria del chef Albert Iniesta: chef con una amplia experiencia. Ganador de premios nacionales e internacionales. Es un chef privado en Take a Chef especializado en arroces, paellas y brasas, y suma años de consultoría gastronómica con Pink Punk Chefs. La imagen es de Madrid Fusión 2024 con una elaboración vinculada a la chirimoya y la quisquilla de Motril organizado por la Junta de Andalucía.
Aquí se come, sí; pero también se cuida, se investiga, se cuenta y se defiende el territorio.
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